つぶこ

カフェインフリー、グルテンフリー、カロリーフリーの健康飲料

Tsubuko27 by SLP

つぶこ

平安時代より日本人に愛され続けてきた日本の飲料

TSUBUKO
十二ケ月の内 六月 門ト涼 渓斎英泉画(国立国会図書館蔵)

麦茶という飲み物をご存知だろうか?

 

日本の飲料と言うと「緑茶」を思い浮かべる方も少なくない。

もちろん、緑茶も日本人にとって馴染み深い飲み物であるが、忘れてはならないもう一つの国民的飲料がある。それが「麦茶」だ。 平安時代にはすでに貴族や戦国武将の間で「麦湯」として飲用され、江戸時代には屋台の「麦湯売り」が流行るようになり庶民の飲み物として浸透していった。

 

原料である大麦は初夏に収穫されるため、新麦を炒るのが美味であるとし夏の飲料として愛用されていた。 大麦にはカルシウムビタミンB郡が含まれているため、「江戸煩い」という脚気の予防にも適していたし、だるさを取る効果もあるため当時より夏の飲み物として最適であった。

1年中飲みたい麦茶の栄養成分と効果

Healthy and Beauty

麦茶には美容と健康にも効果的な成分が多く含まれている。

例えば、大麦を焙煎することで得られる香ばしい香りはストレスを和らげ、気分を穏やかにする効果血液の流れを良くする働きがある。

また、麦茶にはGABAも含まれており、相乗して高血圧や動脈硬化などの予防効果も期待できる。 GABAは神経の興奮を抑制し副交感神経を活発化する。

さらに、大麦抽出物にはストレス性胃潰瘍の予防に対する有効性もあり胃痛緩和や胃潰瘍予防などにも役立つ。

他にも水溶性食物繊維の働きによって腸内環境(腸内フローラ)の改善により便通の解消

バクテリアの定着を予防する成分の働きによってミュータンス菌の菌膜形成を阻害する働きなどもある。

Family

それに何と言っても、麦茶は緑茶や珈琲とは違いカフェインフリーであるため妊婦さんでも小さなお子様でも就寝前でも安心して飲むことが出来る。

 

このように麦茶には我々の美容と健康を司る様々な成分が含まれているので、夏は冷やして、冬はホットで、1年を通して飲みたい。

 

もちろん、グルテンフリー、カロリーフリーなので毎日飲んでも安心の飲料である。

伝承とは守り続けながらも変化していく事

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千葉県との県境、

東京都江戸川区に100年以上続く老舗の麦茶製造販売会社がある。

 

工場のあるブロックへ近づくと幼少期を思い出させるような麦を焙煎している香ばしい香りが鼻腔を漂う。

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創業当初より代々受け継いできた石窯を、5感を研ぎ澄ませて職人が操る。

 

昔ながらの石窯は熱効率が少々悪く焙煎に時間が必要。

それ故に大麦は大きく膨れ甘味と旨みを残す。

 

匠が目指すところは「昔のあの味、あの香り」

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希少な国産六条大麦を使い、伝統的な製造法をかたくな守り続けてでも伝えていきたい日本の麦茶がそこにはある。

 

昭和になり庶民の飲み物として親しまれた麦茶は大量生産という技術革新によって誰でも手軽に飲める飲料になった反面、昔のような麦茶独特の香ばしい香り、美しく澄んだあの透明感やスッキリとした甘みは失われつつある。

昔ながらのあの味あの香りを残しつつも、時代背景やライフスタイルの変化に合わせて、新しいタイプの麦茶を世に送り出す。それが、水出し・煮出し兼用の「つぶこ」である。

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えぐ味の素となる粉を分離することにより、すっきりとした味と透明感はそのままに、最後の1滴まで十分な味を引き出すことに成功したこだわりの麦茶。

夏は水出し、冬は煮出して、匠が再現したあの味と香りをティーポットで体験して頂きたい


商品情報

製造元:

小川産業株式会社(日本語ページ)


原材料:

6条大麦 ( 茨城県産、栃木県産)


内容量:

100g (10g x 10packs)


賞味期限:

製造日より1年


保存方法:

直射日光を避け、冷暗所に保存してください。 


アレルギー物質:

***





食べる

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WASHOKU CLIPさんの投稿 2018年1月29日(月)


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