ぬか漬け二度仕込み沢庵


Radish_tower by SLP ぬか漬け二度仕込み沢庵

米ぬか100%使用熟成ぬか床を使用した、昔ながらのおいしさ

KimuraTsukemono34-1 by SLP

寒気の厳しくなる12月から1月にかけて、両屋根型の棚に真白に洗い上げた宮崎県産の大根を約二週間かけて干し上げ、天日塩、唐辛子、国産米ぬかを使用して漬込み、さらにもう一度漬けかえを行い、ぬか漬けにて二度漬け込み、ぬかの風味豊かでうま味たっぷりコクのある味に仕上げています。

 

調味液頼みの漬物や、1度漬けのぬか漬けが主流の中、時間を掛けて丹精込めて作っている商品です。

ゆっくり乳酸発酵したぬか漬特有のまろやかな美味しさ

KimuraTsukemono37-2 by SLP

ぬか漬沢庵本来の香ばしさと自然の美しい色合い、まろやかなコクのあるおいしさ、そして歯ざわりのよさを大切に仕上げた本格志向の沢庵漬です。素材の味を大切にするため、調味料は極く少量にしてあります。

 

半年以上の時をかけ、じっくりゆっくり乳酸発酵したぬか漬特有のまろやかな美味しさをお楽しみ下さい。

化学調味料無添加のぬか漬け二度仕込み

KimuraTsukemono12 by SLP

宮崎県産干し大根100%使用。

化学調味料無添加、ぬか漬け二度仕込み沢庵。

乳酸発酵したぬか漬特有のまろやかでコクのある美味しさです。

 

 

お召し上がり方:

炒り糠・柿の皮をかるく洗い流してお好みの厚さに切ってお召し上がり下さい。 飯にふりかけたり、切り方も工夫していただくといろいろ楽しめます。

  • うすくスライスしてごはんの友、お酒のおつまみとしてお召し上がり下さい。
  • おにぎりの芯や、のり巻の芯にご利用下さい。
  • 短冊切りにするとさらにしっかりした歯触りになり、また、細かくきざんでご飯にふりかけたり、切り方も工夫していただくといろいろ楽しめます。

あらゆる食事の副菜としてお召し上がりください。


商品情報

原材料:

干し大根、米ぬか、柿の皮、漬け原材料(塩、果糖ブドウ糖液糖、鰹節エキス、醤油、醸造酢、たんぱく加水分解物、香辛料) ※ 原材料の一部に大豆・小麦を含む


内容量:

130g


賞味期限:

製造日より4か月


保存方法:

直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。


アレルギー物質:

Allergen-Soybean by SLP
Allergen-Wheat by SLP




食べる

情報をお寄せください!

こちらの商品を使用している美味しい料理屋さんなどの情報をお待ちしております。

購入する

ラディッシュセブン カリーノ宮崎店

宮崎の中心市街地のナチュラルモダンな空間で食のワンダーランドを目指します。

85 / ハチゴウ

85 [ハチゴウ] は、“発酵”をキーワードに生まれたライフスタイルショップです。

情報をお寄せください!

こちらの商品を取り扱っているこだわりのお店の情報をお待ちしております。

体験する

熟成ぬか床を使ったワークショップ

キムラ漬物のプロの手ほどきで美味しい

ぬか漬け講座

情報をお寄せください!

こちらの商品に関連したワークショップや工場見学などの情報をお待ちしております。



このページをご覧になった方が興味ありそうなページ

味噌溜りは大豆、米、塩のみで作られたグルテンフリーの調味料です。

宮崎県田野地区の冬の風物詩

「大根やぐら」



このページの情報の近隣情報が掲載してあるページ


大自然の恵みと伝統の技術が、

大山食品の黒酢の原点です。

独自の製法でにんにくを熟成し旨味と甘みを凝縮した「KUROMARU」


SNS Link

【Miyazaki’s special product, sun-dried white radish】

【Tour of white radish Tower】

Daikon Yagura #washokuclip #radishtower  キムラ漬物株式会社(Kimura Tsukemono co.,ltd.) https://www.washokuclip.com/2017/01/24/daikon-yagura/

WASHOKU CLIPさんの投稿 2017年2月11日

hashtags

#kimuratsukemono
#kimura_tsukemono#キムラ漬物#宮崎キムラ漬物


Enjoy your trip in Japan and WASHOKU CLIP WORLD !