こだわり食材やこだわりレシピの情報を海外の方へ発信しませんか？
【地鶏や銘柄鶏を取り扱う飲食店様を募集】
WASHOKU CLIPは日本の食や食文化を海外の方へ発信する情報サイトです
こんちわ。WASHOKU CLIPです。
WASHOKU CLIPは日本へ訪れる海外の方に日本の誇る食や食文化をもっと知って頂き、もっともっと日本を好きになって欲しいという願いを込めて構築された「日本の食や食文化情報のプラットフォーム」です。
ご存知のように「WASHOKU」は海外でも大人気です。日本へ訪れる海外の方の訪日目的の中で一番多いのは「日本の料理を食べること」です（日本政府観光局調べ）。
寿司やてんぷら、ラーメンに餃子などジャンルも様々ですが、完成されたお料理を食べる機会やその情報を得る手段はいろいろとあっても、その中に使われている食材に関する情報はあまり存在していません。
完成された日本のお料理に興味を持ち、そのお料理にあこがれて訪日して下さる海外の方達に、更に日本の良さや和食の素晴らしさを伝えるためにはどのようにすれば良いか？ そんなことを考えWASHOKU CLIPは誕生しました。
日本の食文化を支えているのは輸入食材
世界でも大人気のWASHOKUですが日本の食卓を担う食材の自給率は4割程度しかなく、多くは海外からの輸入に頼っています。
鮮度の良い食材で日本料理を提供する場所があり、その場所を検索するサイトが存在するのであれば、日本の誇る食材の情報を提供しその食材に興味を持ってもらってから、食べられる場所や食材を購入できる場所の情報を提供するサイトがあっても良いのではないかと考えています。
素材や食材を元にした情報を発信することで、日本の食卓を支え続けている生産者（１次産業）の方々や、それを先人の知恵や匠の技で手間暇惜しまずに提供する製造業者（２次産業）の方々も喜んでもらえる、そんなサイトを目指しています。
日本の食文化を紹介するために情報を発信するサイトですので消費する場所は日本食屋さんには限りません。例えば、洋食屋さんでもアイスクリーム屋さんでもいいと考えています。
オールジャパンでまかなうのは難しいかも知れません。でも、メニューの中の一品だけでもこだわって使用している国産の食材や、輸入食材であっても日本の製法や技術で提供している加工品であれば、自信を持って日本の食文化として情報発信しています。
地鶏と銘柄鶏についてもっと知って欲しい
今回は日本人でも大好きな方が多く、海外でも世界各地で食されている鶏肉をテーマに展開します。
精肉されたものだけではなく、日本で飼育されているブロイラーも多くは雛が輸入されていることを今回初めて知りました。
一方で、全国各地には、その土地土地にこだわりの地鶏や銘柄鶏がいて、から揚げや焼き鳥に留まらず、その土地ならではのご当地料理まで存在します。
これはWASHOKU CLIPとして取り組みたいテーマの一つであると考え、「地鶏と銘柄鶏」の記事を発信しようと考え、現在、記事を作成しております。
全国各地にある生産者の方を取材してからですと、何年掛かってしまうか分かりませんので、記事を発信しながら並行して各地へ取材を赴こうと計画しております。
そこで今回は、地鶏や銘柄鶏のことを知っていただいた上で、実際にその食材を食べることができる場である飲食店様の情報を募集いたします。
例えば、「〇〇鶏使用のこだわり焼き鳥」とか、地鶏炭火焼は宮崎地頭鶏使用の当店にお任せなど、お店の情報と合わせて情報を掲載してくださる方を募集いたします。
お店のWEBサイトをお持ちではなく、「食べ〇〇」だけでお店情報を発信しているオーナーさんや、WEBサイトは持っているけれど更新頻度が少なくて閲覧数が少なくてお悩みの方、訪日外国人向けに情報発信したいけれどどこから手を付ければ良いか分からないのでフリーズしてしまっている方などなど、まずは海外向けに情報を集約しているWASHOKU CLIPで情報を出すのが近道ですし、サイトの更新も他の記事に便乗することで閲覧頻度のアップも狙えます。
興味があると感じた方はまずは下のお問合せボタンからご連絡ください。
詳細をご連絡いたします。
問い合せにてご連絡いただいた方へ詳細をご案内させていただきます。
内容をご確認いただきご賛同いただける方のみ、その後の打ち合わせをさせていただきます。
また、情報収集目的で第三者を装ったお問い合わせはご遠慮いただけますようお願いいたします。
イメージはこんな感じです
最初の導入部分では、
地鶏と銘柄鶏について簡単な説明が入ります。
その下に、
- 各銘柄ごとのリスト
- 飲食店情報
- 小売店情報（道の駅やご当地館など）
- ワークショップや工場見学情報
↓↓↓↓↓
同様に、英語のページも作ります。
（まだ記事が出来ておりませんが…。）
2019.04.28
ササキ商事株式会社様がお写真をご提供くださいました。
お心遣いに感謝いたします。ありがとうございます。
2019.04.27
伊達物産株式会社様がお写真をご提供くださいました。
お心遣いに感謝いたします。ありがとうございます。
2019.04.26
会津養鶏協会様がお写真をご提供くださいました。
お心遣いに感謝いたします。ありがとうございます。
2019.04.25
丸トポートリー食品株式会社様がお写真をご提供くださいました。
お心遣いに感謝いたします。ありがとうございます。
2019.04.22
株式会社 阿部繁孝商店様がお写真をご提供くださいました。
お心遣いに感謝いたします。ありがとうございます。
タッキーフーズ株式会社様がお写真をご提供くださいました。
お心遣いに感謝いたします。ありがとうございます。
みやざき地頭鶏事業協同組合様がお写真をご提供くださいました。
お心遣いに感謝いたします。ありがとうございます。
2019.04.19
名古屋コーチン協会様がお写真をご提供くださいました。
お心遣いに感謝いたします。ありがとうございます。
Enjoy your trip in Japan and WASHOKU CLIP WORLD !