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発酵食品、ベジタリアン向け、魚介類、肉類、果物、飲料、アルコール飲料、お菓子、お勧め、その他のカテゴリーを設け、興味のある和食の食材を探しやすく致しました。お気に入りの１品を見つけて頂ければ幸いです。
発酵食品：Fermented foods
甘酒
日本古来の甘味飲料は
酵素が消化を助け免疫力を向上させる飲む点滴
みそ作り体験館
南アルプスの雄大な自然を眺望しながら
みそ作りや工場見学を楽しむ９０分。
かるしおシリーズ
無添加３０％減塩しても美味しさをより進化させて「かるしお認定基準」をクリアした味噌
スグ旨カップみそ汁
手を汚さずにお湯を注げばすぐ飲める、
具材たっぷりスグ旨みそ汁
はや馴れ寿司
寿司の元祖と言われている「紀州名物なれずし」が苦手な人でも食べられる
味噌づくり
日本の国菌「麹」が織成す和食文化に欠かせない日本の発酵調味料の一つ
味噌溜り
味噌溜りは大豆、米、塩のみで作られたグルテンフリーの調味料です。
どらいなっとう
納豆菌が活きている減圧フライ工法の「どらいなっとう」はフォルッツァだけ
液体塩こうじ
ハナマルキの液体塩こうじはグルテンフリーの発酵うま味調味料です。
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ねむらせ豆腐
独自の食文化が培われた
宮崎県椎葉村独自の珍味
有機黒玄米酢
大自然の恵みと伝統の技術が、
大山食品の黒酢の原点です。
発泡日本酒 匠（John）
匠（John）は、IWC2016日本酒部門にてゴールドメダル＆トロフィー賞を受賞しました。
ぬか漬け二度仕込み沢庵
キムラの漬物は化学調味料無添加のぬか漬け二度仕込み製法です。
GOROBE Soysauce
五郎兵衛醤油は都内で唯一の醸造蔵で１年かけて発酵熟成された本醸造こいくち醤油です。
ベジタリアン向け：Vegetables
白子タケノコ
刺身で食べる幻の筍は品質日本一の京都の
“白子タケノコ”
刺身きのこ
醤油漬けにした刺身きのこをスライスして山葵で食べると、まるであわび
棗の力
国産１００％、信州立科産のミネラル豊富な「なつめエキス」は女性におすすめ
〆張餅
現在では幻の品種
と言われる新潟県で栽培されている〆張米
味噌づくり
日本の国菌「麹」が織成す和食文化に欠かせない日本の発酵調味料の一つ
味噌溜り
味噌溜りは大豆、米、塩のみで作られたグルテンフリーの調味料です。
まごどさ
昔ながらの製法にこだわった100％国産のなたね油を孫の代まで伝えたい
KUROMARU
独自の製法でにんにくを熟成し旨味と甘みを凝縮した「KUROMARU」
液体塩こうじ
ハナマルキの液体塩こうじはグルテンフリーの発酵うま味調味料です。
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季節限定のスーパーフード 山菜
デトックス食材と言われる期間限定のスーパーフード「山菜」
和静香
和静香は店頭には出回らない栽培農家直販の静岡県産100%の金ゴマです。
Sleeping TOFU
Shiiba-son village where the unique food culture was developed
ぬか漬け二度仕込み沢庵
キムラの漬物は化学調味料無添加のぬか漬け二度仕込み製法です。
GOROBE Soysauce
五郎兵衛醤油は都内で唯一の醸造蔵で１年かけて発酵熟成された本醸造こいくち醤油です。
魚介類：Seafoods
はや馴れ寿司
寿司の元祖と言われている「紀州名物なれずし」が苦手な人でも食べられる
サバタコス GOLOSO
伊東に来たなら外国人も手軽に楽しめる魚料理入門編のサバタコス
山国干物商店
旅館や民宿の朝ご飯として定番の干物は一般庶民の食卓の味方です。
北三陸の海男児
伝統の南部潜りで収穫された
北三陸の天然肉厚わかめ
しおかつお
かつてカツオ漁業で繁栄した
西伊豆・田子のシンボル「しおかつお」
おだしカクテル
化学調味料不使用の天然だしの美味しさを手軽に堪能できます
肉類：Meat
果物：Fruits
のし梅
日本人が大好きな梅を使った山形の伝統的銘菓
「のし梅」をお土産にいかが？
棗の力
国産１００％、信州立科産のミネラル豊富な「なつめエキス」は女性におすすめ
飲料：Beverages
透きとおった甘酒
麹甘酒を丁寧に絞った
腸内環境を整える黄金色の健康飲料
甘酒
日本古来の甘味飲料は
酵素が消化を助け免疫力を向上させる飲む点滴
つぶこ こだわりの麦茶
妊婦さんや小さなお子様には日本人にとって昔ながらの国民的健康飲料である麦茶をどうぞ
アルコール飲料：Alcoholic Beverages
発泡日本酒 匠（John）
匠（John）は、IWC2016日本酒部門にてゴールドメダル＆トロフィー賞を受賞しました。
お菓子：Confectionery
皇麹飴
日本古来の食文化「米もやしの飴」で
ランナーも注目の熱中症予防
のし梅
日本人が大好きな梅を使った山形の伝統的銘菓
「のし梅」をお土産にいかが？
和菓子 一進堂
日本の12ヵ月の歳時記には
贈って喜ばれる和菓子の歴史がある。
徳島名産 棒ういろ
ほのかな甘みが何とも言えず後を引く徳島名産の上品な菓子です。
どらいなっとう
納豆菌が活きている減圧フライ工法の「どらいなっとう」はフォルッツァだけ
お勧め：Recommended
透きとおった甘酒
麹甘酒を丁寧に絞った
腸内環境を整える黄金色の健康飲料
甘酒
日本古来の甘味飲料は
酵素が消化を助け免疫力を向上させる飲む点滴
みそ作り体験館
南アルプスの雄大な自然を眺望しながら
みそ作りや工場見学を楽しむ９０分。
皇麹飴
日本古来の食文化「米もやしの飴」で
ランナーも注目の熱中症予防
かるしおシリーズ
無添加３０％減塩しても美味しさをより進化させて「かるしお認定基準」をクリアした味噌
スグ旨カップみそ汁
手を汚さずにお湯を注げばすぐ飲める、
具材たっぷりスグ旨みそ汁
白子タケノコ
刺身で食べる幻の筍は品質日本一の京都の
“白子タケノコ”
つぶこ こだわりの麦茶
妊婦さんや小さなお子様には日本人にとって昔ながらの国民的健康飲料である麦茶をどうぞ
じわもんだし
じわもん（地元のもの）にとことんこだわる職人が細部にこだわり作り上げる本格出汁
まごどさ
昔ながらの製法にこだわった100％国産のなたね油を孫の代まで伝えたい
しおかつお
かつてカツオ漁業で繁栄した
西伊豆・田子のシンボル「しおかつお」
〆張餅
現在では幻の品種
と言われる新潟県で栽培されている〆張米
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串揚げ323
赤坂見附の串揚げ屋は白木のカウンターでもてなす期待値の上がる店
名水 柿田川公園
富士山の名水は1日100万トンの水量を誇る東洋一の湧水「柿田川湧水群」
伊勢うどん
お伊勢参りの疲れを癒す心配りはここでしか食べられない味「伊勢うどん」
サバタコス GOLOSO
伊東に来たなら外国人も手軽に楽しめる魚料理入門編のサバタコス
季節限定のスーパーフード 山菜
デトックス食材と言われる期間限定のスーパーフード「山菜」
山国干物商店
旅館や民宿の朝ご飯として定番の干物は一般庶民の食卓の味方です。
弁当の祇園
「思い出を豊かにする」日本の弁当
千年以上続く日本の「弁当」の文化
花 見
日本人はなぜ桜の木の下で宴会をするのか？
ただの酒好き民族？
和静香
和静香は店頭には出回らない栽培農家直販の静岡県産100%の金ゴマです。
秀衡塗
平泉の栄華の絶頂を極めた
三代目秀衡の名を取った漆伝説
有機黒玄米酢
大自然の恵みと伝統の技術が、
大山食品の黒酢の原点です。
宮崎の大根やぐら
宮崎県田野地区の冬の風物詩
「大根やぐら」
徳島名産 棒ういろ
ほのかな甘みが何とも言えず後を引く徳島名産の上品な菓子です。
北三陸の海男児
伝統の南部潜りで収穫された
北三陸の天然肉厚わかめ
その他：ETC.
刺身きのこ
醤油漬けにした刺身きのこをスライスして山葵で食べると、まるであわび
ラーメン 和歌山スタイル
和歌山ラーメン
和歌山で食べる中華そばには他にはない特徴がある
じわもんだし
じわもん（地元のもの）にとことんこだわる職人が細部にこだわり作り上げる本格出汁
名水 柿田川公園
富士山の名水は1日100万トンの水量を誇る東洋一の湧水「柿田川湧水群」
伊勢うどん
お伊勢参りの疲れを癒す心配りはここでしか食べられない味「伊勢うどん」
和菓子 一進堂
日本の12ヵ月の歳時記には
贈って喜ばれる和菓子の歴史がある。
花 見
日本人はなぜ桜の木の下で宴会をするのか？
ただの酒好き民族？
宮崎の大根やぐら
宮崎県田野地区の冬の風物詩
「大根やぐら」
どらいなっとう
納豆菌が活きている減圧フライ工法の「どらいなっとう」はフォルッツァだけ
More
弁当の祇園
「思い出を豊かにする」日本の弁当
千年以上続く日本の「弁当」の文化
秀衡塗
平泉の栄華の絶頂を極めた
三代目秀衡の名を取った漆伝説
KUROMARU
独自の製法でにんにくを熟成し旨味と甘みを凝縮した「KUROMARU」
おだしカクテル
化学調味料不使用の天然だしの美味しさを手軽に堪能できます
