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発酵食品、ベジタリアン向け、魚介類、肉類、果物、飲料、アルコール飲料、お菓子、お勧め、その他のカテゴリーを設け、興味のある和食の食材を探しやすく致しました。お気に入りの1品を見つけて頂ければ幸いです。




発酵食品:Fermented foods

寿司の元祖と言われている「紀州名物なれずし」が苦手な人でも食べられる

日本の国菌「麹」が織成す和食文化に欠かせない日本の発酵調味料の一つ

Shiiba-son village where the unique food culture was developed

大自然の恵みと伝統の技術が、

大山食品の黒酢の原点です。

匠(John)は、IWC2016日本酒部門にてゴールドメダル&トロフィー賞を受賞しました。

味噌溜りは大豆、米、塩のみで作られたグルテンフリーの調味料です。

納豆菌が活きている減圧フライ工法の「どらいなっとう」はフォルッツァだけ

キムラの漬物は化学調味料無添加のぬか漬け二度仕込み製法です。

ハナマルキの液体塩こうじはグルテンフリーの発酵うま味調味料です。

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五郎兵衛醤油は都内で唯一の醸造蔵で1年かけて発酵熟成された本醸造こいくち醤油です。


ベジタリアン向け:Vegetables

醤油漬けにした刺身きのこをスライスして山葵で食べると、まるであわび

国産100%、信州立科産のミネラル豊富な「なつめエキス」は女性におすすめ

現在では幻の品種

と言われる新潟県で栽培されている〆張米

日本の国菌「麹」が織成す和食文化に欠かせない日本の発酵調味料の一つ

デトックス食材と言われる期間限定のスーパーフード「山菜」

昔ながらの製法にこだわった100%国産のなたね油を孫の代まで伝えたい

和静香は店頭には出回らない栽培農家直販の静岡県産100%の金ゴマです。

キムラの漬物は化学調味料無添加のぬか漬け二度仕込み製法です。

ハナマルキの液体塩こうじはグルテンフリーの発酵うま味調味料です。

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Shiiba-son village where the unique food culture was developed

味噌溜りは大豆、米、塩のみで作られたグルテンフリーの調味料です。

独自の製法でにんにくを熟成し旨味と甘みを凝縮した「KUROMARU」

五郎兵衛醤油は都内で唯一の醸造蔵で1年かけて発酵熟成された本醸造こいくち醤油です。


魚介類:Seafoods

寿司の元祖と言われている「紀州名物なれずし」が苦手な人でも食べられる

伊東に来たなら外国人も手軽に楽しめる魚料理入門編のサバタコス

旅館や民宿の朝ご飯として定番の干物は一般庶民の食卓の味方です。

伝統の南部潜りで収穫された

北三陸の天然肉厚わかめ

かつてカツオ漁業で繁栄した

西伊豆・田子のシンボル「しおかつお」

化学調味料不使用の天然だしの美味しさを手軽に堪能できます


肉類:Meat


果物:Fruits

国産100%、信州立科産のミネラル豊富な「なつめエキス」は女性におすすめ


飲料:Beverages

妊婦さんや小さなお子様には日本人にとって昔ながらの国民的健康飲料である麦茶をどうぞ


アルコール飲料:Alcoholic Beverages

匠(John)は、IWC2016日本酒部門にてゴールドメダル&トロフィー賞を受賞しました。


お菓子:Confectionery

日本の12ヵ月の歳時記には

贈って喜ばれる和菓子の歴史がある。

ほのかな甘みが何とも言えず後を引く徳島名産の上品な菓子です。

納豆菌が活きている減圧フライ工法の「どらいなっとう」はフォルッツァだけ


お勧め:Recommended

妊婦さんや小さなお子様には日本人にとって昔ながらの国民的健康飲料である麦茶をどうぞ

和歌山ラーメン

和歌山で食べる中華そばには他にはない特徴がある

赤坂見附の串揚げ屋は白木のカウンターでもてなす期待値の上がる店

じわもん(地元のもの)にとことんこだわる職人が細部にこだわり作り上げる本格出汁

現在では幻の品種

と言われる新潟県で栽培されている〆張米

富士山の名水は1日100万トンの水量を誇る東洋一の湧水「柿田川湧水群」

お伊勢参りの疲れを癒す心配りはここでしか食べられない味「伊勢うどん」

伊東に来たなら外国人も手軽に楽しめる魚料理入門編のサバタコス

デトックス食材と言われる期間限定のスーパーフード「山菜」

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旅館や民宿の朝ご飯として定番の干物は一般庶民の食卓の味方です。

「思い出を豊かにする」日本の弁当

千年以上続く日本の「弁当」の文化

昔ながらの製法にこだわった100%国産のなたね油を孫の代まで伝えたい

日本人はなぜ桜の木の下で宴会をするのか?

ただの酒好き民族?

和静香は店頭には出回らない栽培農家直販の静岡県産100%の金ゴマです。

平泉の栄華の絶頂を極めた

三代目秀衡の名を取った漆伝説

大自然の恵みと伝統の技術が、

大山食品の黒酢の原点です。

宮崎県田野地区の冬の風物詩

「大根やぐら」

ほのかな甘みが何とも言えず後を引く徳島名産の上品な菓子です。

伝統の南部潜りで収穫された

北三陸の天然肉厚わかめ

かつてカツオ漁業で繁栄した

西伊豆・田子のシンボル「しおかつお」


その他:ETC.

醤油漬けにした刺身きのこをスライスして山葵で食べると、まるであわび

和歌山ラーメン

和歌山で食べる中華そばには他にはない特徴がある

じわもん(地元のもの)にとことんこだわる職人が細部にこだわり作り上げる本格出汁

富士山の名水は1日100万トンの水量を誇る東洋一の湧水「柿田川湧水群」

お伊勢参りの疲れを癒す心配りはここでしか食べられない味「伊勢うどん」

日本の12ヵ月の歳時記には

贈って喜ばれる和菓子の歴史がある。

「思い出を豊かにする」日本の弁当

千年以上続く日本の「弁当」の文化

日本人はなぜ桜の木の下で宴会をするのか?

ただの酒好き民族?

宮崎県田野地区の冬の風物詩

「大根やぐら」

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納豆菌が活きている減圧フライ工法の「どらいなっとう」はフォルッツァだけ

平泉の栄華の絶頂を極めた

三代目秀衡の名を取った漆伝説

独自の製法でにんにくを熟成し旨味と甘みを凝縮した「KUROMARU」

化学調味料不使用の天然だしの美味しさを手軽に堪能できます